Quantcast
Channel: Kommentarer till Kryddkalamiteter
Viewing all articles
Browse latest Browse all 10

Av: Ann

0
0

Färsk salvia kan man ha till Saltimbocca – urenkelt. På en tunn skiva av kalv lägger man en skiva prosciutto o toppar med 1-2 salviablad. Håll ihop paketet med hjälp av tandpetare. Lite salt (tänk på att skinkan är ganska salt) o peppar. Vänd i lite mjöl och stek sedan i olja 1-2 minuter (medelvärme) på vardera sidan plocka ur och häll sedan i vitt vin eller marsalavin i stekpannan och hetta upp. I med köttet igen som får steka klart i det som nu är en vinsky. Mums

Går också att ha i örtteer. Jag var på Masesgården för några år sedan och fick där ett te på salvia, lindblom o mynta (torkade varianter). Ett trevligt kvällste. Ingen aning om proportioner, jag har mixat på en höft och testat fram till det som jag tycker smakar bra och har det förvarat i en burk. Tänk bara på att alla örter skall man vara försiktig med att överdosera – de har medicinska egenskaper som kanske inte funkar tillsammans med t ex vissa mediciner. I detta fall så är jag okunnig om just salvia, men jag har inte mått illa av en-två koppar i veckan.


Viewing all articles
Browse latest Browse all 10

Latest Images